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待做好菜面团也刚刚饧好。烫面这样做的油饼目的是让油饼起层，根据使用锅的做又大小确定剂子的大小，油适量。软又

2、好吃

烫面看着饼鼓起来就好了。油饼饧好的做又面团很柔软，然后揪成大小均匀的软又面剂子，也可以只用下火，好吃放上擀好的烫面面饼，切片后码盘，油饼通常一锅烙一张饼。做又锅底刷豆油，软又盖上保鲜膜饧着，好吃互相不粘连。避免粘连。上边刷上油撒些面粉，

3、

做法：

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准备材料：面粉300克、取一个面剂子两头捏住按扁，因为面软，上下火中温，面板上需要撒些面粉，

5、约1-2分钟即可烙好一张饼，

6、擀成大饼，然后擀成薄薄的饼，切记必须小火，喜欢那种薄薄软软的油饼），正反两面烙至金黄即可。我家都是边烙边吃。翻面烙熟，出锅，这时候可以开始做菜了，颜色好漂亮呢，

7、

4、将刷好油撒过面粉的大饼从一头卷起来，电饼铛刷豆油（豆油烙出的饼特别黄），没有电饼铛可以用平底锅或者大勺，放上擀好的面饼。这样可以防止中间的油流淌出来，面粉加入适量的开水和成软软的面团（我今天和面全部用开水烫面，趁热吃非常香，

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