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单宁会逐渐转换成糖分，脆柿这样会让果肉长出黑斑，黑点使雌花无法受孕结果，脆柿从而就使脆柿子呈现黑褐色，黑点变质的脆柿现象，黑点这种情况是脆柿正常的。如果保存不当，黑点data-v-3d9236d1>

种皮脱落：脆柿子是脆柿经过人工不断的改良，从而在果肉内部留下种皮，黑点

过度成熟：脆柿子中含有一定量的脆柿单宁物质，在成熟的黑点过程中，那么就有可能会让脆柿子里面的脆柿果肉呈现黑褐色，很容易就会出现腐烂、黑点降低脆柿子的脆柿食用价值。切开后暴露在空气中，果肉表面长小黑点。这两种物质在一起发生氧化反应，所以才会说切开后里面有黑色的小点点。

变质：脆柿子的保存时间不是很长，如果说过度成熟的话，

氧化发应：脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，

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