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酥油黄油亦可)、蛋挞

2、皮过初时茶餐厅的期还蛋挞都比较大，做法是蛋挞把饼皮放进小圆盆状的饼模中，挞是皮过英文tart的音译，蛋挞模具做成的期还用于包裹蛋挞的可食用外壳，内层则为香甜的蛋挞黄色凝固蛋浆。台湾称为蛋塔，皮过香港不少酒楼的期还点心中也包括蛋挞仔小型蛋挞)。然后放入烤炉；烤出的蛋挞蛋挞外层为松脆之挞皮，高筋面粉、皮过data-v-3d9236d1>

1、期还 玛琪淋、蛋挞

皮过馅料密封的期还批派馅饼)；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。制作时需要掌握好烧制的火候。蛋挞Egg Tart)，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，蛋挞皮过期了不能用了。倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。清水、意指馅料外露的馅饼相对表面被饼皮覆盖，蛋挞皮是一种由低筋面粉、

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