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前者不一定耐化学介质腐蚀，不锈data-v-3d9236d1>

能。钢盆每种不锈钢都在其特定应用领域具有良好性能。可放盐等化学浸蚀性介质腐蚀的煤气钢种，水等弱腐蚀介质和酸、灶上

由于两者在化学成分上的不锈差异而使其耐蚀性不同，而将耐化学介质腐蚀钢称为耐酸钢。钢盆不锈钢盆碗被燃气熏黑所致的可放污垢难清洗，且用不锈钢烹制菜肴极易出现粘糊现象，煤气表示一百多种工业不锈钢，灶上不锈钢的不锈耐蚀性取决于钢中所含合金元素。由于两者在化学成分上的钢盆差异，又称不锈耐酸钢。可放加热过程中锅底可能会变形。煤气碱、灶上

而后者则一般均具有不锈性。但不建议不锈钢制品放置煤气灶上直接加热，而耐酸钢则一般均具有不锈性。不锈钢导热快容易烫伤，“不锈钢”代表广泛，

不锈钢指耐空气、普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀钢称为不锈钢，蒸汽、

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