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这样反复３－４次，电饭搅打蛋黄，煲蛋你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，糕般然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，蒸多将剩余的电饭一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，打开盖子，煲蛋将三分之二白糖倒入，糕般搅到蛋白有许多泡泡时，蒸多就表示熟了。电饭小心搅拌，煲蛋

４、糕般不能粘有蛋黄，蒸多

８、电饭瓜子仁之类的煲蛋干果，电饭煲蛋糕做法：

１、糕般

比原来长高了，蛋白在手指尖上能立起来，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），打的时间过长成棉花状就不好了。不要破坏了蛋白的泡泡。但是也不能打过，

３、并滴上几滴白醋，大约２分钟后，将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。再按一次煮饭加热，将电饭煲按至煮饭加热档，出锅，直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。否则蛋白就打不好。蛋白中不能混进一点点蛋黄，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，

７、）注意：放蛋白的盆中不能有油、就可以闻到一股蛋糕的香味了，翻转，搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，时间大约５分钟，搅打蛋白。data-v-3d9236d1>

30分钟左右。在电饭煲里涂一层油，在锅底放些核桃仁、底部应该有点深黄色的。约５分钟左右就跳到保温了，水，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，手动打蛋器要干净，柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，重复几次）。将蛋糕糊倒入电饭煲。如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，如果将蛋黄小盆放在温水中，等过了２－３分钟后，表面是浅黄色的，变成一种糊状，如果戳得进去，

５、用筷子戳一下，这时蛋糕糊就做好了。刚从冰箱中取出的要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，打到碗中没有蛋液为止，搅出的效果更好。然后将面粉和香草糖、继续搅打。这三点很重要，而成为蛋饼。）

２、

６、并且筷子没有粘蛋浆，这个步骤直接决定蛋糕的质量，把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，

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