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立即关火，何制淋入1/2汤匙白醋。作山楂糖熬煮至冰糖或白糖全部融化，雪球继续搅拌。山楂控干水分。糖雪

5、何制

11、作山楂糖

12、雪球

4、山楂山楂100克，糖雪冰糖50克，何制山楂100克用清水洗净，作山楂糖用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的雪球凹陷处杂质挖干净。用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。山楂取出山楂球即可。糖雪白色结晶越明显。凉白开50ml，倒入50ml凉白开。包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，并用铲子快速搅拌。水分蒸发，使山楂表面均匀的被糖汁包裹，白醋1/2汤匙。

直到糖汁温度冷却，随着糖汁温度的降低，

7、

6、

9、倒入处理干的山楂，data-v-3d9236d1>

1、

8、

3、

2、

10、放入冰糖或白糖50克。一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。或白糖，开中小火熬制，锅里出现细小的白气泡，锅放火上，

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