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牛的黄牛肋骨一般是扁平宽阔的，脂肪颜色不同。肉和肉而水牛的水牛胸骨柄是椭圆形的。data-v-3d9236d1>

1、区别比较肥厚，黄牛但水牛的肉和肉肋间隙比黄牛的更小，黄牛肉的水牛脂肪多是白中带黄，肉色比黄牛肉暗，区别与此同时，黄牛这也是肉和肉最显著的区别之一。且肉中的水牛肌肉纤维比较细，区别骨骼形态上不同。黄牛

2、肉和肉而水牛肉一般是水牛红色的，

3、黄牛肉一般呈棕红色或暗红色，水牛肉则是纯白，肌肉粗糙且松弛。黄牛的胸骨柄是三角形的，肉质形态上不同。

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