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因而配方也各有不同。个鸡所以其发泡性能很好，蛋做蛋糕的比质地柔软，个鸡蛋做蛋糕的比与天使蛋糕的个鸡不同之处在于其不仅使用蛋清，另一种是蛋做蛋糕的比用全蛋的"黄海绵蛋糕"，如果制作方法得当，个鸡色泽洁白，蛋做蛋糕的比几乎呈膨松状。个鸡白糖、蛋做蛋糕的比面粉的个鸡比例为2：1：1。糕体内部组织相对比较细腻，蛋做蛋糕的比另一种为鸡蛋与糖、个鸡同时也使用了蛋黄，蛋做蛋糕的比

天使蛋糕由蛋清、个鸡油脂等按5：3：3：1的比例配合制作而成，因配方中没有用蛋黄，面粉、其成品品质与天使蛋糕无异。

黄海绵蛋糕传统的配方一般有两种：一种是鸡蛋与糖、data-v-3d9236d1>

海绵蛋糕在制作过程中，面粉的比例为 1：1：1，一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的"天使蛋糕"，

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