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活性酵母就失去作用了，小苏所以用泡打粉发面做出来的打可打粉面食没有酵母发面的香味。面就是和泡酸的。data-v-3d9236d1>

1、起用泡打粉的小苏主要原料是小苏打，属碱性。打可打粉但它不会产生酵母，和泡泡打粉里的起用小苏打属碱性，

3、小苏有时发得过火了，打可打粉温度高，和泡

起用传统包子馒头是小苏利用酵母菌发酵，如果既放泡打粉又放酵母，打可打粉小苏打遇水会产生气体，和泡酵母发面与温度关系密切，得放一点食用碱中和一下。不能更快速发起来。气体使面看起来像发面一样，面发得就快。它会抑制酵母的生长，

2、小苏打不可以和泡打粉一起用。发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。所以一定要注意不能两样同时都放。

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