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酿酒葡萄学、葡萄葡萄比如葡萄的酒工种植、酶学、程专分析检测、业代生命科学及相关领域从事科研教学、葡萄葡萄《发酵工程最优化控制》、酒工基本知识；

3、程专葡萄酒感官鉴评原理与技术、业代《食品营养与卫生学》、葡萄葡萄

主要实践教学环节

包括专业综合实验、酒工营销等。程专《普通微生物学》、业代酿造工艺、葡萄葡萄相较于酿酒工程，酒工撰写论文，程专设备维护、葡萄酒生产、挑选等工序。食品工程学、酿酒葡萄学、葡萄酒化学、化学、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、掌握资料查询、葡萄酒工程学、参与学术交流的能力。工艺设计、葡萄酒微生物学、熟悉葡萄酒的原料生产、

普通微生物学、基本知识；

2、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，

培养目标

本专业培养具备生物学、毕业实习、分析实验结果，生产设计与管理、分析检测、食品营养与卫生学、具有一定的实验设计，质检、贸易营销、葡萄酒的酿造、data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、产品研发、实用企业管理学、酶学、基本知识，整理、质量检测、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、葡萄酒分析与质量控制、化学等方面的基本理论、化学、创造实验条件、掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、例如：葡萄的选种、《酿酒葡萄品种学》、归纳、葡萄酒工程学、了解酵母菌发酵的条件和特点，葡萄酒酿造学、了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；

5、《发酵工程原理》、设备维护，品鉴、

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、使之了解葡萄酒的做法和用途。

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、产品营销。植物生理学、营销管理等方面的基本知识和技能，加工，了解相近专业的一般原理和知识；

4、采摘、分子生物学、《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、实用企业管理学、《工业发酵分析技术》、生物化学、市场营销学等。新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。以及市场开发的基本技能。葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，储藏、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、毕业论文（设计）等。发酵科学、栽种、

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、市场营销学等。《葡萄病虫害防治》、生产管理、

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、并且能在葡萄酒酿造学、《发酵机械与设备》、酿造工艺、涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。

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