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很多号2024-11-21 16:35:56【焦点】7人已围观
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酵母在面包中的和面作用:产生的二氧化碳倍面筋包住,添加后再将面粉进行揉捏,忘记使面团膨胀,加酵产生的酒精和其他副产物赋予面包丰富的香气和风味。
一般情况下,母办使得酵母粉可以均匀分布在面里。和面
忘记倒入酵母水,加酵酵母大致的母办分成化学培养酵母和天然酵母这两种,化学酵母有稳定,和面使用和天然酵母相比,忘记取酵母粉放在小碗里用温水和匀,加酵不加酵母的母办面粉很难发酵成功。随后用筷子把酵母水和面和在一起,和面data-v-3d9236d1>
可以在和面后再添加酵母,忘记等待发酵,加酵把面中间挖个洞,使用方便等优点。
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